Miód lipowy

Jednym z najcenniejszych wyrobów pszczelich jest miód. Jest on słodkim produktem spożywczym, wykorzystywanym przez ludzi do uświetniania ich wytworów kulinarnych, a także do produkcji kosmetyków jak i lekarstw. Miód lipowy to jedna z wielu odmian naturalnego miodu. Należy on jednak do najcenniejszej grupy miodów, ponieważ pozyskiwany jest z niepowszechnego surowca oraz dlatego, że zawiera bardzo cenne składniki. Jego produkcja odbywa się między czerwcem a lipcem, bo na ten właśnie termin przypada kwitnienie kwiatów lipy.

Powstawanie miodu lipowego

Miód powstaje z nektaru kwiatowego, znoszonego przez pszczoły zbieraczki do ula. W „domku” przekazują one zebrany nektar pszczołom robotnicom, które wzbogacają go różnymi enzymami. Następnie umieszczają tę substancję w komórkach plastra znajdującego się wewnątrz ula. Pszczoły robotnice codziennie kilka razy przenoszą nakrop (dojrzewający nektar) w różne komórki. Później zabezpieczają gotowy już miód zasklepem służącym ochronie miodu przed zepsuciem, zawilgoceniem i zanieczyszczeniem.

Pszczelarze wyjmują gotowe plastry miodu z ula, czyszczą z zasklepu, a następnie odwirowują miód. Później przepuszcza się go przez sito, aby usunąć z niego pozostałe kawałki wosku. Następnym krokiem w produkcji miodu jest rozlanie go do słoików.

Skład miodu lipowego

Głównym składnikiem miodu są cukry proste, ale w jego skład wchodzą jeszcze: olejki eteryczne, glikozydy, flawonoidy, grabniki i saponiny, a także beta-karoten, przeróżne witaminy oraz kwasy organiczne. Każdy ze składników jest tak samo istotny, ponieważ wszystkie nadają mu cenne właściwości.

Właściwości miodu lipowego

Miód lipowy ma działanie antybakteryjne – posiada składnik (oksydazę glukozową) utleniający glukozę, która w utlenionej postaci (glukonolaktan) po połączeniu z wodą daje wodę utlenioną. Ten wytwór pszczeli nie jest jednak odporny na temperaturę, gdyż przy 45 stopniach Celsjusza wszystkie jego pozytywne składniki tracą swoje właściwości.

Ponadto jak każdy miód zawiera witaminy z grupy B, a także witaminę C. Nie są to wielkie ilości, dzięki czemu miód można traktować jako dodatek do codziennej diety – jako uzupełnienie jej o ważne dla organizmu składniki. Nie zaleca się jednak jedzenia miodu ludziom, którym nadmiar cukru może zaszkodzić ze względu na ich choroby takie jak: cukrzyca czy dna moczanowa.

Jedną z wielu właściwości miodu lipowego jest krystalizacja. Proces ten zachodzi w ciągu kilku tygodni lub nawet kilku miesięcy (jest to okres czasu charakterystyczny dla miodów powstających w porze letniej) i polega on na przejściu miodu z substancji ciekłej w stałą. Można go jednak odwrócić (dekrystalizacja) poprzez umieszczenie słoika ze skrystalizowanym miodem w wodzie o temperaturze 40 stopni. Ważne jest, aby woda tych 40 stopni Celsjusza nie przekraczała, bo w przeciwnym razie miód utraci swoje wartościowe składniki.

Kolor miodu lipowego

Jak wiele miodów – miód lipowy jest koloru żółto złocistego, więc to nie po kolorze jest on rozpoznawalny. Cechą charakterystyczną dla miodu lipowego jest jego smak – wyczuwalne są wyraźna gorycz i ostrość.

Działanie lecznicze miodu lipowego

Spożywając ten miód regularnie, można wspomóc swój organizm walczący na co dzień ze stresem oraz dodać sobie energii poprzez zawarty w nim cukier. Używając go jednak doraźnie, dajemy siłę do działania przeciwko przeziębieniom i chorobom górnych dróg oddechowych. Ten rodzaj miodu korzystnie wpływa na naszą odporność w czasie, kiedy jest ona osłabiona.

Jego właściwości lecznicze wykorzystuje się również podczas produkcji naturalnych kosmetyków. Szampon z miodu lipowego regeneruje i wygładza włosy, a także przywraca im blask.

Podsumowanie

Miód lipowy korzystnie wpływa na człowieka – nie tylko skórę i włosy, ale też na naszą odporność i samopoczucie. Aby mieć pewność, że produkt jest bogaty we wszystkie wartościowe składniki, najlepiej kupować go w niewielkich lokalnych pasiekach, takich jak nasza (tutaj: oferta sprzedaży miodu lipowego). Zawsze dbamy o to, żeby każdy słoik pochodzący z naszej pasieki zawierał jak najwięcej wartości korzystnie wpływających na Wasze ciało i zdrowie.